O que é exatamente xarope de flor de sabugueiro e onde posso encontrá-lo?

O xarope de flor de sabugueiro é feito a partir das delicadas flores brancas da árvore de sabugueiro, criando um concentrado doce e floral. Você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados bem abastecidos, lojas de alimentos especializados ou online. O licor de flor de sabugueiro St-Germain também funciona, embora seja mais forte e um pouco mais caro. Pense na flor de sabugueiro como se a primavera tivesse decidido se transformar em uma bebida.

O que exatamente é um Hugo Spritz?

É um coquetel do tipo spritz (vinho espumante + água com gás) com licor de flor de sabugueiro (ou xarope) e hortelã fresca.

Qual é a diferença entre o Hugo Spritz e o clássico Aperol Spritz?

A versão Aperol usa o licor de laranja amarga Aperol e é mais amargo. O Hugo usa flor de sabugueiro e é mais leve, mais floral. Menos amargo, mais charme suave.

Quais são os segredos para preparar bem o Hugo Spritz?

Refrigere tudo. Use bastante gelo. Liberte os óleos da hortelã batendo suavemente nas folhas. Mexa delicadamente para manter as bolhas.

O Hugo Spritz é forte?

É moderado. Como o vinho espumante costuma ter menos álcool do que as bebidas destiladas puras e o refrigerante dilui as coisas, ele tende a parecer mais leve, perfeito para a hora do aperitivo.

Posso preparar coquetéis Hugo Spritz em grande quantidade para uma festa?

Você pode preparar o xarope de flor de sabugueiro, o suco de limão e a mistura de hortelã com antecedência, mas adicione o Prosecco e a água com gás apenas antes de servir. Essas bolhas são preciosas e desaparecerão se você misturar tudo com muita antecedência. Ninguém quer um Hugo sem gás, que é basicamente uma sopa triste de flor de sabugueiro.

Posso usar hortelã seca em vez de fresca?

Tecnicamente, sim, mas por favor, não faça isso. A hortelã fresca é crucial para a experiência Hugo. A hortelã seca fará com que sua bebida tenha gosto de chá. A hortelã fresca está disponível durante todo o ano na maioria dos supermercados e vale absolutamente a pena o mínimo esforço para obtê-la. Referências:

Quando as bolhas italianas encontram as flores alpinas: decifrando a magia do verão do Hugo Spritz

Sophia

Publicado em November 16, 2024

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